PESCADO A LA SALSA VERDE

​Ingredientes:

• 2 filetes grandes de lenguado o abadejo,

• 2 cebollas picadas,

• 2 zanahorias en rodajas finas,

• 2 dientes de ajo,

• Provenzal,

• Aceite

• , Aceite de oliva,

• Papas españolas fritas,

• 1 sobre de sopa crema de espárragos

Preparación:

• Rehogar la cebolla con las zanahorias y el ajo.

• Agregar el pescado cortado en trozos bien grandes, y la provenzal.

• Cocinar tapado por 15 minutos a fuego lento.

• Disolver la sopa crema en agua fría según el sobre. Agregar la sopa al pescado y llevar a fuego fuerte. Dejar hervir de 5 a 10 minutos a fuego mediano. Agregar un chorrito de aceite de oliva.

• Antes de servir, incorporar las papas españolas ya fritas y tapar hasta calentarlas.