ARROZ FRITO CON POLLO EN OLLA A PRESION

INSTRUCCIONES PASO A PASO

Paso 1: Revuelve el huevo. Activa la función Saltear en la olla instantánea y calienta 1 cucharadita de aceite vegetal. Agrega el huevo batido y usa una espátula para removerlo hasta que esté bien cocido. Transfiere el huevo a un plato y reserva. Puede que quede algo de huevo pegado en el fondo del recipiente, pero no hay problema en este paso.

Paso 2: Calienta otra cucharadita de aceite vegetal y añade el ajo picado. Saltea el ajo durante aproximadamente un minuto, hasta que desprenda un aroma agradable. Apaga la función Saltear, vierte un poco de caldo de pollo y desglasa el inserto con una espátula. Raspa cualquier resto de comida pegado al fondo. Esto evitará que se queme.

Paso 3: Agrega el caldo restante y luego coloca uniformemente la pechuga de pollo en cubos, las zanahorias en cubos y el arroz ( en este orden ). Incorpora el arroz al caldo hasta que quede sumergido, pero no lo revuelvas .

Paso 4: Coloque la tapa en la olla instantánea y ajuste la ventilación para sellar. Cocine a presión alta manual durante 3 minutos con la función de mantener caliente desactivada. Al finalizar la cocción, deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos y luego libere rápidamente la presión restante.

Paso 5: Mezcle la salsa de soja y el aceite de sésamo hasta que el arroz esté bien cubierto. Luego, incorpore los guisantes y el huevo revuelto reservado. Tape la olla de forma oblicua durante uno o dos minutos para que los guisantes y el huevo se calienten. Sirva inmediatamente con las guarniciones que prefiera o divida la mezcla en recipientes para preparar comidas. Asegúrese de dejar enfriar el arroz por completo antes de refrigerarlo. Consumir en 4 días.

CONSEJOS PARA EL ÉXITO

1. Enjuague bien el arroz. Esto eliminará el exceso de almidón y reducirá la pegajosidad del plato.

2. Usa arroz blanco de grano largo. Prefiero el arroz jazmín, pero el arroz blanco de grano largo común también funciona. Ten en cuenta que el arroz blanco común puede quedar más blando que el jazmín. Sospecho que es un problema de calidad. El arroz integral requiere mucho más tiempo de cocción, así que no funciona con esta receta. Si usas arroz basmati, añadiría un minuto de cocción, ya que queda más al dente que el jazmín.