POLLO AL HORNO 2

​Ingredientes:

• 1 cebolla, en rodajas

• 1 pollo de 3 1/2 a 4 libras, sin menudillos

• 1 cucharada de aceite de oliva o vegetal

• sal y pimienta negra

• 1 1/2 libras de papas nuevas, cortadas a la mitad

Preparación:

• Caliente el horno a 450° F.

• Coloque la cebolla en una asadera grande para asar.

• Lave y seque el pollo con toallas de papel. Meta las alas debajo del pollo y colóquelo encima de la cebolla.

• Frote el pollo con 1 cucharada de aceite y espolvoree con 1/2 cucharadita de sal y pimienta.

• Esparza las papas alrededor del pollo, rocíe con la cucharada restante de aceite, y espolvorea con ½ cucharadita de sal y pimienta.

• Ase, revolviendo las papas una vez, hasta que se inserte un termómetro en un muslo y registre 165°F, 50 a 60 minutos.

• Dejar reposar el pollo al menos 15 minutos antes de cortar.

• Servir con las papas y las cebollas.