ROAST BEEF AL VINO

​Ingredientes:

• 2 kg de roast beef

• 2 cucharadas de fécula de papa

• 750 cm3 de vino tinto,

• 1 zanahoria,

• 1 cebolla

• 1 ramillete de hierbas,

• sal, pimienta y

• 250 gr de cebolla salteada en juliana

Procedimiento:

• Cortar la carne en dados y dejar macerar al menos 12 horas en el vino, con el bouquet, la zanahoria picada y la cebolla en rodajas con sal y pimienta.

• Escurrir los trozos de carne y pasarlos por la fécula. Rehogar en aceite y dorar durante 10 minutos.

• Moje la carne con el líquido de la marinada, agregue sal y pimienta nuevamente. cocinar en una olla durante 1 hora y media. Agregue las cebollas salteadas.