PERAS AL BORGOÑA

Ingredientes: 8 peras , 1 litro de vino borgoña, 750g de azúcar, 1 limón Procedimiento: Pelar las peras y cortarlas por la mitad. Vaciar el cabito y las semillas. Poner en una cacerola y cubrir con el vino. Agregar el azúcar y el limón partido en 2 sin semillas. Dejar cocinar hasta que estén bien tiernas. Retirar y seguir cocinando el vino con el azúcar hasta que quede bien espeso. Cubrir el fondo de la fuente a servir con el caramelo y acomodar las peras. Llevar a la heladera. Servir con crema chantilly.