Precalentar el horno a 375 grados.
Cubra una bandeja para hornear con papel manteca.
Coloque la matzá en una capa sobre la bandeja para hornear. Rompe la matzá en pedazos más pequeños para llenar la sartén por completo. Dejar de lado.
En una cacerola, derrita la mantequilla y el azúcar moreno a fuego medio, revolviendo constantemente. Una vez que esta mezcla hierva, cocine por unos minutos más, hasta que la mezcla espese y comience a separarse de los lados de la sartén. Retírelo del calor.
Vierta la mezcla de mantequilla y azúcar sobre la matzá, extendiéndola suavemente con una espátula para cubrirla con una capa uniforme.
Ponga matzá en el horno y baje el fuego a 350 grados. Hornea durante 15 minutos, revisando cada cierto tiempo para asegurarte de que no se queme. Baje la temperatura a 325 si parece que se está quemando.
Después de 15 minutos, la mezcla de mantequilla y azúcar habrá burbujeado y se habrá dorado. Retire del horno.
Espolvorea la matzá inmediatamente con las chispas de chocolate semidulce. Deje reposar durante 5 minutos para que se derrita.
Después de que las chispas de chocolate se hayan derretido, distribúyalas uniformemente sobre el toffee con una espátula. Deja enfriar por otros 5 minutos.
Mientras tanto, calienta en el microondas las chispas de chocolate blanco y el aceite en un bol durante 30 segundos. Retire del microondas y revuelva con un tenedor. Luego, cocine en el microondas por otros 30 segundos y revuelva nuevamente, hasta que la mezcla esté suave y completamente derretida. Microondas por otros 30 segundos si es necesario.
Con un tenedor, rocíe el chocolate blanco sobre la matzá. Luego cubra con nueces picadas y deje enfriar.
Cuando el chocolate se haya endurecido, córtalo en trozos más pequeños y ¡sirve!
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