Freír 2 cebollas grandes picadas y agregar ½ kg de carne picada. Condimentar
con sal, y baharat. Aplastar con el tenedor mientras se cocina hasta que se
dore y desmenuce la carne. Tiene que quedar sequito.
Cubrir ½ kg de trigo burgol fino con agua tibia media hora y exprimir.
Agregarle 2 tazas de pan rallado, 3 tazas de harina común y pimentón dulce y sal.
Amasar bien.
Hacer un cilindro de 20 cm x 2 cm y cortar en porciones iguales..
Formar bolitas. Poner 1 bolita en la mano húmeda, ahuecar y afinar con el dedo,
rellenar con la carne.
Cerrar y freír en olla chica con abundante aceite muy caliente.
Se pueden freezar crudos y freír sin descongelar
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