Ingredientes: 3 potes grandes de queso semidescremado 8 cdas de edulcorante granulado o en polvo ralladura de 1 limón esencia de vainilla 5 huevos 1 taza de mermelada light 1 cdta de jugo de limón
Preparación: Colocar en un bol tres potes grandes de queso semidescremado. Agregar sucralosa o stevia a gusto (aprox 8 cdas.), ralladura de 1 limón y esencia de vainilla. Incorporar, de a uno, batiendo, 5 huevos
enteros. Tener el horno caliente. Rociar un molde con Fritolim y volcar en él la mezcla de queso. Hornear más o menos una hora a fuego moderado, hasta que arriba se vea algo doradito. Sacar del horno y dejar enfriar sobre rejilla con el molde. Desmoldar y tirar el agua que suele largar. Poner en la heladera. Cuando está fría, derretir un poco de mermelada light con unas gotas de jugo
de limón, dejar entibiar y cubrir la torta. Llevar a heladera
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