ESTOFADO EN SALSA TERESA LILIEN

​Ingredientes:

• 4 cebollas grandes picadas en cuadraditos,

• 4 o 5 dientes de ajo cortados enpedazos grandes,

• Aceite,

• 6 tomates redondos, (o 2 latas de salsa de tomate)

• 1 kg. de paleta,

• Sal y azúcar,

• Agua

Procedimiento:

• Picar la cebolla y cortar los ajos.

• Poner en una olla y cubrir con aceite. Rehogar a fuego fuerte.

• Cuando la cebolla está tierna, poner la carne . Tapar la olla.

• Cuando la carne está blanca, acomodar los tomates cortados en 4 sobre la carne y tapar. A los 5 o 10' destapar. Sacar los tomates con un tenedor y sacarles el pellejo. (o agregar directoras 2 latas de salsa de tomate)

• Volver a ponerlos sobre la carne y poner 1/4 de cucharadita de té de sal.

• Bajar el fuego a mediano y tapar.

• Revolver constantemente.

• Poner una pizca de azúcar.

• Cocinar a fuego mediano.

• Retirar el aceite de los costados con una cuchara.

• Echar un poquito de agua para que no se pegue.

• Lleva 1 hora y media