Ingredientes:
Preparación: Cocine hasta que estén al dente, 750 g de spaghetti, reserve en lugar tibio
apenas rociados con aceite. Ponga en la sartén 50 g de manteca con 2
cucharadas de aceite y rehogue 4 dientes de ajo triturados. Agregue 150 g de panceta ahumada (sin el cuero ni los huecesitos) cortada en juliana. Mientras la panceta se dora, bata 2 huevos hasta que estén espumosos y mézclelos con
los fideos. Cuando la panceta esté dorada vuelque esta mezcla sobre los fideos, agregue 1 pote chico de crema de leche y 3/4 de taza de queso rallado. Mezcle todo sobre un fuego muy suave (cuidando que no se caliente
demasiado pues se cortaría la salsa de huevo)
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