TIEMPO PRÁCTICO: 8 minutos
TIEMPO DE PRESIÓN: 9-10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 7 minutos, más 5 minutos en Tibio
BOTÓN PARA USAR: Cocción a presión TIPO DE LIBERACIÓN; Liberación rápida
PREPARACIÓN ANTICIPADA: Puede hacerse con 1 día de anticipación
Rinde 6
Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1/2 cebolla mediana picada en trozos de 6 mm (1/4 de pulgada) 3 dientes de ajo finamente picados 4 tazas (1 litro) de agua 2 pizcas de ají molido 1/2 cucharadita de sal 454 g (1 libra) de rigatoni 2 tazas (473m1) de salsa de tomate 1/2 taza (118m1) crema espesa 1/4 cucharadita de pimienta negra 3 hojas grandes de albahaca, gasa para queso queso parmesano rallado
Preparación Presione Saltear y cuando la pantalla muestre "Caliente", agregue el aceite, las cebollas y el ajo a la olla interior. Cocine durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia. Presione Cancelar. Agregue el agua, el ají molido y la sal y revuelva. Agrega la pasta y revuelve. Asegure la tapa, asegurándose de que la manija de liberación de vapor esté en la posición de Sellado. Presione el botón de cocción a presión y configure el tiempo de cocción en 7 minutos. Cuando el tiempo de cocción es completado, gire la manija de liberación de vapor a la posición de ventilación para liberar rápidamente la presión. Retire la tapa y deje que la olla permanezca tibia. Revuelva la pasta. Agregue la salsa de tomate, mitad y mitad o crema, y la pimienta, revuelva y deje calentar durante 5 minutos. Presione Cancelar. Revuelva nuevamente y sirva con la albahaca espolvoreada por encima. Agregue queso parmesano si lo desea.
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