Ingredientes:
Preparación Lavar la naranja y quitarle la cáscara, sin lo blanco. Verter la leche en una
cacerola, añadir la cáscara de la naranja y llevar a ebullición. Exprimir la naranja. En un bol, mezclar las yemas con el azúcar y luego el jugo. Añadir de a poco y revolviendo con cuchara de madera, la harina tamizada y los huevos
enteros. Verter lentamente la leche hirviendo con un colador, mezclando para que no se formen grumos. En la misma cacerola de la leche, verter la
preparación. Llevar a fuego lento y revolver siempre hasta que hierva. Tapar la cacerola, y bajar el fuego a mínimo. Cocinar 7 u 8 minutos, revolviendo de vez en cuando. Colocar la crema en copas individuales y espolvorear con cacao. Servir frío.
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