MUFFINS DE TORTA DE MIEL

​12 PORCIONES

INGREDIENTES

• 3 huevos

• 1 1/3 tazas de miel

• 1 1/2 tazas de azúcar

• 1 taza de café negro fuerte (preparado)

• 3 cucharadas margarina, suave

• 2 cucharaditas Levadura en polvo

• 1 cucharadita bicarbonato de sodio

• 4 tazas de harina

• 1 cucharadita canela

PREPARACIÓN

• Precaliente el horno a 350 °F.

• Engrasa y enharina un molde para muffins de 12 tazas.

• En un tazón grande, bata los huevos y la miel. Agregue nuevamente el azúcar, el café y la mezcla de margarina.

• Agregue el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la harina y la canela y mezcle hasta que se mezclen.

• Vierta la masa en moldes para muffins hasta 2/3 de su capacidad. Hornea por 25 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

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