HAMANTASCHEN - OZNEI AMAN DE DULCE DE LECHE PARVE

​INGREDIENTES Para la masa:

• 1 taza de margarina

• 1 taza de azucar

• 2 huevos

• 2 1/2 taza de harina

• 2 1/2 cucharadita de levadura en polvo

• 1/2 cucharada de canela

• una pizca de sal

Para el Dulce De Leche:

• 2 tazas de leche no láctea de su elección (almendra, coco, soja)

• 3/4 taza de azúcar

• 1 cucharadita de vainilla

• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación PARA LA MASA

• Batir la margarina y el azúcar en un tazón grande a mano o con una batidora.

• Agregue los huevos y mezcle bien.

• Agrega la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal y revuelve hasta que se forme una masa.

• Precaliente el horno a 375 y prepare una bandeja para hornear forrada con papel manteca.

• En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa de 1/4 de pulgada de espesor. Con un cortador de 3 pulgadas (yo uso un vaso) corte tantos agujeros como sea posible.

• Dobla las esquinas para formar un triángulo, dejando un bonito agujero vacío en el centro para rellenar después.

• Transfiera el hamantashen a una bandeja para hornear, colóquelo en el horno y hornee por unos 20 minutos, hasta que esté dorado.

• Deje enfriar y luego, con una cuchara, vierta un poco de dulce de leche.

PARA EL DULCE DE LECHE

• Caliente la leche y el azúcar en una cacerola a fuego medio.

• Agregue la vainilla y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.

• Agregue bicarbonato de sodio, revuelva y baje el fuego al nivel más bajo, dejando cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, revolviendo de vez en cuando.

• Una vez que se ponga marrón y espese un poco, cuele a través de un colador y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.