1 (3-4 libras [1.3-2 kg]) de corn beef macerado
3 dientes de ajo
3 cucharadas de especias para encurtir
1 cucharadita de tomillo seco
2 tazas (473 ml) de agua
2 tazas (473 ml) de cerveza oscura (o vino blanco para PESAJ)
1 libra (454 g) de papas pequeñas y redondas
Preparación
Enjuague las especias que vienen con la carne, si están empaquetadas de esa manera.
Coloque el ajo, las especias para encurtir, el tomillo y el agua en la olla interior.
Coloque la rejilla de vapor. Coloque la carne encima de la rejilla y vierta la cerveza sobre ella.
Trabe la tapa, asegurándose de que la válvula de liberación de vapor esté en la posición de Sellado.
Presione el botón de cocción a presión y configure el tiempo de cocción en 40 minutos.
Cuando se complete el tiempo de cocción, gire la manija de liberación de vapor hacia posicional de ventilación para liberar rápidamente la presión. Presione Cancelar y retire la tapa.
Coloque la carne en una fuente, vierta un cucharón del líquido encima y cúbrala con papel de aluminio para mantenerla caliente.
Coloque las papas encima de la rejilla de vapor.
Trabe la tapa, asegurándose de que la manija de liberación de vapor esté en la posición de Sellado. Presione el botón de cocción a presión y configure el tiempo de cocción en 10 minutos. Cuando se complete el tiempo de cocción, gire la manija de liberación de vapor a la posición de ventilación para liberar rápidamente la presión. Presione Cancelar y retire la tapa.
Corte la carne en rodajas y sirva con las patatas y mostaza granulada de buena calidad.
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