6 tazas de agua suficiente para cubrir o casi cubrir la lengua
1 cucharada de sal
1 hoja de laurel
1/2 cebolla cortada en cuartos
1 cucharadita de pimienta negra
perejil
ajo molido
aceite de maíz
vinagre blanco
Preparación:
Enjuague la lengua de res bajo el agua fría. Añada a la olla interior. Agregue agua sólo para cubrir la carne. Agregue sal y pimienta. Agregue la mitad de una cebolla (puede dejarla como está o cortarla en rodajas). Agregue la hoja de laurel.
Cierre y bloquee la tapa. Cocine en MANUAL durante 50 minutos para una lengua de res de 2 kilos. 1.5 kilos probablemente se cocinarán en 40 minutos.
Liberación rápida. Abra la tapa con cuidado. Saque la lengua y déjela enfriar. Pele la piel, debe despegarse muy fácil. Corte la lengua de res y sirva con cebolletas o cilantro encima. Sírvalo sobre arroz blanco si lo desea.
También puede picar el perejil y mezclarlo con el ajo. Extendia sobre la lengua cortada y cubra con aceite y 2 cucharadas de vinagre blanco
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