Cheesecake Funfetti sin horno

Una receta de tarta de queso fácil y colorida que puedes preparar en 20 minutos.

• Tiempo total: 4 horas 35 minutos

• Rendimiento: 8-12 porciones

Ingredientes

Para la corteza:

• 1 ½ tazas de migas de galletas graham (aproximadamente 10 hojas de galletas graham)

• 6 cucharadas de mantequilla derretida

• ⅓ taza de azúcar

Para la tarta de queso:

• 24 oz de queso crema, a temperatura ambiente

• ½ taza + 2 cucharadas de azúcar

• 2 cucharadas de harina (ver nota)

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

• 4 cucharadas de chispas + más para decorar

• 12 oz de crema batida Cool Whip, dividida

Instrucciones

1. Para preparar migas de galletas graham, coloque láminas de galletas graham en una bolsa Ziploc grande y triture con un rodillo. También puede triturarlas con un procesador de alimentos.

2. En un tazón mediano, mezcle las migas de galleta graham, la mantequilla derretida y 1/3 de taza de azúcar hasta que se integren. Vierta la mezcla en un molde desmontable de 23 cm y presione firmemente contra el fondo y ligeramente hacia arriba por los lados. Congele de 10 a 15 minutos para que se endurezca.

3. En un tazón grande, mezcle el queso crema, el azúcar, la harina y la vainilla hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Incorpore suavemente 225 g de crema batida y 4 cucharadas de chispas de colores.

4. Vierta el relleno sobre la base fría de galleta graham, alisando la superficie. Refrigere de 4 a 6 horas o hasta que esté firme.

5. Saque la tarta de queso del molde desmontable y cúbrala con chispas de colores y la crema batida restante (opcional). Refrigere hasta que esté lista para servir.

Notas

Puedes precocinar tu harina en el microondas, horno o estufa usando cualquiera de estos métodos .