Budín de limón imitación Starbucks 🍰😋

Ingredientes:

Pastel:

1 1/2 tazas de harina para todo uso

1 cucharadita de polvo para hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

3 huevos grandes

1 taza de azúcar granulada

1 taza de crema agria

1/2 taza de aceite vegetal

2 cucharadas de ralladura de limón

1/4 taza de jugo de limón fresco

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 cucharadita de extracto de limón (opcional, para darle más sabor)

Vidriado:

1 taza de azúcar en polvo

2 cucharadas de jugo de limón fresco

1 cucharada de leche (opcional, para diluir)

Instrucciones:

Precalentar el horno: Precalentar a 175 °C (350 °F). Engrasar y enharinar un molde para pan de 23 x 13 cm o forrarlo con papel vegetal.

Mezcle los ingredientes secos: en un tazón mediano, bata la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Prepare los ingredientes húmedos: En un tazón grande, bata los huevos, el azúcar y la crema agria hasta obtener una mezcla homogénea. Añada gradualmente el aceite, la ralladura y el jugo de limón, el extracto de vainilla y el extracto de limón. Revuelva hasta que esté bien mezclado.

Combine lo húmedo y lo seco: agregue lentamente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que no queden grumos.

Horneado: Vierta la masa en el molde preparado. Hornee durante 50-55 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Enfriar: Deje que el pan se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.

Prepara el glaseado: bate el azúcar glas, el jugo de limón y la leche (si es necesario) hasta obtener una mezcla suave. Rocíalo sobre el pan frío.

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 55 minutos | Tiempo total: 1 hora y 10 minutos

Kcal: 310 kcal | Raciones: 8-10 rebanadas

Consejos:

Utilice jugo y ralladura de limón fresco para obtener un mejor sabor.

Enfríe el pan antes de glasearlo para evitar que el glaseado se absorba demasiado rápido.

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