BUDIN DE LIMON NELLY

INGREDIENTES:

• 1 1/2 taza de azúcar

• 200 gr de manteca

• 4 huevos

• 3 limones

• 2 1/2 tazas de harina comun

• 3 cucharaditas de polvo de hornear

• O harina leudante

Preparación

• Batir 1 ½ taza de azúcar y 200gr. de manteca hasta que quede una crema.

• Agregar 4 huevos de a 1, batiendo bien entre cada uno.

• Colocarle la ralladura de 3 limones

• Añadirle 2 ½ tazas de harina común (ponerle 3 cucharaditas de Royal) o usar harina leudante, de a poco, intercalándola con 1 taza de leche y terminar con harina.

• Colocar la preparación en molde de torta o de 3 budines, previamente enmantecados y enharinados, espolvorearlos con azúcar (una lluviecita), y llevarlo a horno moderado de 30 a 40 minutos, más o menos.

• Prender el horno antes de colocar la preparación en el o los moldes.