BAZARGAN

​Ingredientes:

• 2 tazas de trigo burgol fino,

• ½ morrón rojo picado fino,

• ½ cebolla grande bien picada,

• 2 cdas de aceite,

• jugo de 5 limones,

• 2 cdas llenas de comino,

• 5 cdas de azúcar,

• sal,

• 2 frascos de extracto de tomate

Preparación:

• Lavar bien el trigo, remojar por 1 hora y colarlo.

• Disolver el extracto de tomate con el jugo de limón. Agregar la sal, cebolla, morrón y condimentar con comino, azúcar y aceite. Mezclar bien.

• Agregar el trigo.

• Reposar. Servir