ARROZ PARA SUSHI RÁPIDO

​Ingredients:

• 2 tazas de arroz para sushi (arroz pequeño con almidón que se cocina tierno)

• 2 tazas de agua fría

• ½ taza de vinagre de arroz

• ¼ de taza) de azúcar

• 1 cucharada de sal marina

PREPARACIÓN 1. Lave el arroz con agua fría, revolviendo los granos con frecuencia, hasta que el agua esté clara. Escurrir el arroz y dejar secar durante 15 minutos. 2. Batir el vinagre de arroz, el azúcar y la sal y reservar. 3. Cocine el arroz en la olla arrocera según las instrucciones, o cocine a fuego lento el arroz en 2 tazas de agua fría durante 15 minutos, parcialmente tapado. Apague el fuego y deje reposar el arroz durante 15 minutos más. 4. Coloque el arroz en una sartén grande. Vierta la mezcla de vinagre sobre el arroz y con una espátula o paleta de arroz, dé la vuelta al arroz suavemente tratando de no romper los granos, ¡se trata de un arroz tierno y bonito! 5. Abanique el arroz con una tapa para secar el arroz y eliminar el vapor que puede llevar el arroz de al dente a blando. 6. Una vez que el arroz se haya enfriado un poco y haya absorbido la deliciosa mezcla de vinagre, transfiéralo a un bol y manténgalo caliente. El arroz adicional se puede refrigerar y convertir en un arroz frito increíble en 3 días.